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急速冷凍・・・・

前々からすっごく気になっているのですが、

カメラロール-2196 (1)

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カメラロール-2215

↑こういう「急速冷凍」や「急冷」って表示をどうにかして欲しいんですよね

メーカーさんのホームページによると
「急速冷凍」→ 生鮮食品の味と栄養を損なう細胞破壊を抑える急速冷凍機能。
って書いてあるので、お客さんは「急速冷凍スイッチをONにしとけば、急速に冷えるんだ!」と思うのは当然ですよね。
でも実際はサーモスタットに関係なく、コンプレッサーの性能最大まで冷やす機能なんですよ。
実際はおそらくマイナス25℃くらいまで冷えるだけじゃないでしょうか? あとは冷凍庫の性能と環境次第で
もうちょっと冷えるかも?
あるメーカーさんはコンプレッサーに負担がかかるため急速冷凍の使用時間は1時間から2時間程度にして下さい。
って書いてあるかと思えば、食材の細胞破壊を抑えます。なんて書いてある。
どっち?って感じですよね。食材の細胞破壊を抑えるけど1時間から2時間って・・・
車で言うとリミッターカットしてアクセル全開みたいな感じなので、そりゃエンジンに負担がかかりますわね
この場合はコンプレッサーに負担がかかりますわね。
でも僕は個人的には細胞破壊って意味がわからんです。
冷凍庫は通常ー18~ー20℃。急速冷凍スイッチを押すとー25℃。
業務用の冷凍庫の設定温度は上はー15℃くらいで下はー25℃・・・・
ー25℃って急速冷凍と一緒じゃないの??

大体から急速凍結庫ブラストチラーショックフリーザーと言われる機械は
図体の割に大きなコンプレッサーを積んで庫内はびっくりするくらい小さいのが急速凍結庫やブラストチラーってもんです。断熱も厚いですし。
しかも価格も・・・・ねぇ  ゼロがふたつ程多いもんねぇ
急速冷凍とは本当はこういうのこういうのが本当だと思います


というわけで、ウェブ上やカタログ上の「急速冷凍」には注意しましょう!というか、無視しましょう!
もっと言うと、急速冷凍のボタンがあっても触るのはやめましょう!

個人的には「急速冷凍」の表現は紛らわしいからやめて欲しい!ってのが本音です

ついでに
ホシザキ ブラストチラー
ニチワ電機 ブラストチラー
を中古で販売しておりますのでよろしくどうぞ!






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