中古厨房用品販売店 無限堂 厨房機器の買取販売
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パンスライサー完成です。
またまたパンスライサー完成です。

↓掃除して乾燥中。 もちろん、カバーというカバーは全部外しています。(これが結構大変

2011-09-13 13.51.24
2011-09-13 13.51.36

乾いてから、絶縁抵抗計で漏電がないかみます。
そして、これが結構大事なんですが、

↓砥石部はバラして掃除。
 
2011-09-14 09.07.46


大体のパンスライサーはここの砥石の前後に動かす部分が使っていないせいか、
カチカチに固まっているので、バラして、ヤスリできれいに掃除して、グリスアップして
組み付けます。(この時に、前に紹介した7mmのコンビネーションレンチが意外に活躍します

本当は毎日砥石を使って丸刃を研がなければダメなのに、大体固まっているということは、
パンスライサーを使っていたほとんどの人が丸刃を研ぐという作業をしていないんでしょうか?
絶対切れ味がどんどん悪くなっていくはずなんですけど。
 
しかも、この白と赤の砥石が丸刃に当てた時に回転しないといけないんですが、
大体固まっているので、砥石が片減りしてしまうので、そこのところはキチンとグリスアップして、
回転するようにしてあります。

もちろん、砥石が減っている場合は新品の砥石に交換しています。

そして、前後に動かすパンテーブル部分のレール、パンの厚さ調節の可動部もグリスアップしています。

そして、ココも大事なんですが、丸ベルトが年数が経っているのものは固くなっているので、
触ってみて固い丸ベルトは新品に交換しています。

そして、完成↓

2011-09-14 10.57.10


これだけやれば、後々のクレームは無いはずです。

大阪のパンスライサー担当は新人のO君だったけ?
上の記事を参考にパンスライサーを商品化して下さいね


ちなみに、僕はこの作業は午前中に洗って、日中は乾かす。
そして次の日にグリスアップ、点検していきながら組み付けていきます。
今回は5台を商品化したので、組み付けだけで2時間くらいはかかります。
(結構手間がかかるんですよ。

O君ならわかるでしょ?


コメント
残念ながらOくんは早々に営業部に移動と相成りましたので、
現在のパンスラ担当はワタクシでございます。
共に暇を見て仕上げていきましょう・・・。
とか書いてますが、先日小牧より頂いたパンスラは全て仕上がりました。
あとは店頭買取分のみでございます・・・。
[2011/09/20 20:23] URL | まーぼー #- [ 編集 ]

エエーッ
早く言ってくれなきゃ!!

今度の便でまた持って行きますので、、
どうぞよろしく・・・
[2011/09/21 08:31] URL | 小牧店R #- [ 編集 ]


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